En una sartén con aceite de oliva caliente se dejan rehogar las cucharadas de pimiento verde picado, la cucharada de cebolla picada, y la pizca de ajo picado y se le añade el tomate triturado.

En otra sartén se rehogan la carne de pollo y de ternera picadas con otra pizca de ajo picado. Luego se le añade la carne a la salsa y se deja enfriar, hasta que todo el líquido de la salsa, se haya absorbido completamente.

Se extiende la masa y se pone la cantidad adecuada de salsa en un lado. Se envuelve doblándola por la mitad, hasta cubrir la salsa. Para pegar los bordes se humedecen con un poco de agua y con la ayuda de un tenedor se consigue cerrar del todo.

Luego cuando haya que freírlas, hay que utilizar poco aceite de oliva extra virgen y que esté muy caliente.