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Rollitos de pollo
Fuente: María Dolores Nicolás
Dificultad: Fácil
Indicado para: A partir del año
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| Ingredientes: 4 Filetes de pechuga de pollo abiertos, finos y lo más grandes posible.
4 salchichas 4 lonchas de queso tierno y cremoso, cebolla, ajo, laurel, caldo, o agua. |
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Rollitos de pollo
- Se extienden los filetes, se sazonan y se pone sobre ellos una loncha fina de queso y unas salchichas.
- Se enrollan apretados y se sujetan con dos palillos.
- Se pasan por harina y se doran en aceite caliente.
- Se retiran.
- Cambiando de aceite, se fríe cebollita picada, ajo, laurel, orégano y una pizca de harina.
- Se incorporan los rollitos y se cubren de caldo rectificando la sal.
- Cocerán una media hora hasta que estén tiernos y el caldo consumido, quedando una salsa ligera.
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