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Pasta con Pesto
Fuente: miniClub (foto de www.engine-net.com)
Dificultad: Media
Indicado para: A partir del año
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| Ingredientes: 3 ramitas de hojas de pesto, 50 grs de Queso Parmesano, un puñado de piñones, sal gruesa, un diente de ajo (opcional) y un chorro abundante de aceite de oliva extra virgen. |
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Pasta con pesto
Tipo de pasta adecuada: espaguetis, trofie, macarrones
Salsa:
- Triturar o utilizando un mortero, machacar la albahaca, los piñones, la sal gruesa y el ajo. Añadir a continuación, aceite de oliva y el queso rallado.
- Cuando esté cocinada la pasta cuidando de que no se pase de cocción para que quede más bien 'al dente', se le añade la salsa del pesto que se diluye con un par de cucharadas del agua utilizado para cocinar la pasta.
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