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Albóndigas
Fuente: María Dolores Nicolás
Dificultad: Fácil
Indicado para: A partir del año
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| Ingredientes: 500g de carne picada,
50g de jamón serrano,
100g de harina,
1 cebolla,
2 zanahorias,
1 huevo. |
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Albóndigas
- Con la carne, jamón, cebolla se hace un picadillo, uniendo con el huevo batido, el ajo y la sal.
- Con una cuchara se van tomando trozos de masa y con la ayuda de la harina damos forma redonda a la carne.
- Se van dorando en una sartén con aceite caliente y se reservan en una cacerola.
- En el resto del aceite, (quitando el que sobre), se fríe otra cebolla mediana y picada, las zanahorias menudas y el ajo.
- Cuando esté frito se agrega una cucharada de harina.
- También pueden agregarse 2 cucharadas grandes de tomate frito (opcional).
- Se cubre con caldo y se deja cocer veinte minutos o media hora lentamente.
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