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Pasta al ragú
Fuente: Miniclub
Dificultad: Fácil
Indicado para: A partir del año
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| Ingredientes: macarrones, 2 zanahorias, media cebolla, 100-150g de carne de ternera de primera picada, medio kilo de tomates, aceite de oliva extra virgen, queso parmesano y sal. |
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- Se trituran las zanahorias y la cebolla con la picadora.
- Se pone el aceite a calentar en un cazo y se echan a cocinar a fuego lento.
- Cuando la cebolla empieze a dorarse se le añaderá la carne de ternera picada y se sofríe unos minutos removiendo bien con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo del cazo.
- A continuación se le echa el jugo de tomate (que ha sido pasado previamente por el chino o batidora) y se le echa un poco de sal y un poco de azúcar.
- Se coce a fuego lento durante tres cuartos de hora hasta que el tomate esté espeso.
Cuando esté la pasta cocida se le echa la salsa de tomate con la carne, un chorrito de aceite de oliva y queso parmesano recién rallado.
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